Mephistos Soul: Lord of Destruction stout…

Idag var det dags för det sedvanliga testet av en öl jag precis bryggt.. Brukar ha för vana att testa den efter ca en vecka på flaska.. Då ser man vartåt det lutar, succé eller vad.. Öppnar en liten 25cl flaska, hör ett “fzz”, precis som förväntat. Om nån månad hoppas jag höra ett “FZZZZ”… Nåja, en kolsvart vätska som ser tjock och mastig ut, skummet är inte så stöddigt just nu så det försvinner snabbt. Skvimpar runt glaset lite och ser den tjocka vätskan sega sig kvar på kanterna, mumma, så vill jag ha det. Doftar lite och får flashbacks till nån gammal julafton, pepparkakor glögg och kanelgodis. Alkoholen på 8.5% gömmer sig väl. Smaken är lika god som jag hoppats, känns tung och mastig, men inte för söt, precis som jag tycker en julstout ska va. Smakar massor av kanel, nejlika, pepparkaksdeg med lite russin och pomeransskal. Riktigt bra redan nu…
Detta kan nog bli en utav de tyngsta ölen jag kokat ihop…

Mikkeller står för kvalité ikväll...

Blev en redig orgie i fint smakande öl här ikväll.. Det blev faktiskt så många att jag inte kommer skriva alldeles för mycket om varje… Kvällens röda tråd var diverse av Mikkellers gudomliga bryggder.. Inga nyheter för de flesta direkt, men så jäkla goda.

Först ut var en dynamitpjäs, gäller att gå ut hårt från start. Det fanns inte direkt nån tanke på en speciell ordning.. jaja, åter till första ölen.

Mikkeller Big Worst Barleywine Bourbon Edition 12% ABV, har en liten kopparröd grumlig färg. Inget skum att snacka om. Doftar mycket ek och torkad frukt, alkoholen luktar riktigt starkt, nästan som nagellack (på ett bra sätt) och syrligt vin. Riktigt stark smak, alkoholen bränner ordentligt. Syrlig ektunna. Den växer på en inför varje sipp.. Gillade den verkligen. Helt annorlunda BW mot vad jag är van vid..

 

 

Mikkeller Belgian Tripel 9% ABV, en riktigt trevlig belgare. Frisk doft av citrus och kryddor.. Smakar precis som jag förväntar mig av en tripel. Riktigt friskt kryddad med koriander och citrusskal… Gott, men inte så spännande…

 

 

 

Mikkeller USAlive! 8% ABC, en härlig 75cl flaska med lite disigt orange färg.. Jästen tar över i doften men doftar ändå rejält av humle, Tomahawk, Cascade & Amarillo. Smakar grape och fruktig jäst. Eftersmaken är lite torr men med en söt maltig smak. Denna är riktigt god, har smakat den på fat förut på Mikkeller Bar, då var den lite bättre men också färskare…

 

 

Mikkeller Black 黑 (Whisky Edition) 18% ABV, är som en käftsmäll i smakerna. Nu snackar vi grejer. Kolsvart utan skum. Doftar rejält sött, kaffe, whiskyfat.. Smakar sött, kaffe whiskyfat, sirap och en del alkohol. Väldigt lite kolsyra. Den förtrollar en på nåt sätt varje gång, kanske är alkoholen som talar.. Kladdig och god!

 

 

Mikkeller Beer Hop Breakfast 7.5% ABV, har jag lyckats dricka förut en gång och blev såld direkt, och samma sak denna gång! Svart vätska med härligt skum. Riktigt mycket doft av färsk humle, rostat kaffe och bitter choklad. Smaken är smått erotisk! Massor av kaffe,humle och bitter chooklad i en perfekt kombination..
Jösses va god den här är.. Så här ska en Black IPA dras!

Sen var det slut på Mikkeller, så då blev det lite annat gott. Bla annat en öl som jag sett fram emot ett tag, Shipyard Smashed Blueberry 9% ABV. Mörkt brun öl, lite skum. Doftar fan massor av blåbär, det trodde jag faktiskt inte att den skulle göra. Finns också lite toffee och rostad malt. Blåbär hittar man i smaken, rejält med blåbär. Riktigt överraskande god!

 

 

Dark Horse Crooked Tree IPA 6% ABV, brukar vara en god IPA, men denna flaska var lite förlegad. Samma sak var det med Founders Dry Hopped Pale Ale 5.4% ABV.

Sist ut var Three Floyds/Mikkeller Ruggoop 9.5% ABV, en barleywine i världsklass. Tyckker denna modell är den bästa. Orange vätska med begränsat skum. Doftar lite sött med fräsch humle. Smakar lite tallkotte med söt malt.. menar det på ett bra sätt. Hittar också persika och brunt socker. Riktigt värmande för själen… Godis!

Nu är det bara att vila ut inför nästa helg…

Julölen flaskad och redo för lagring…

Smack vilken doft och smak denna feta julöl har just nu. Önskar ni kunde känna doften genom internet. Massor av rostad malt och… pepparkaksdeg.. Smaken är tjock och kraftigt kryddad med lite hetta från alkoholen på 8.5% ABV… Får se vad som stryker med innan den är helt klar… Har tyvärr inte så skojiga bilder att bjuda på under flaskningen, svårt att sköta hela företaget själv som det är.. stackars mig!

Längtar redan… Måste bara hitta på ett fyndigt namn. Några galna idéer?

Torsdagsölen från DeMolen…

Har sneglat på den här flaskan ett tag nu, så igår gjorde jag slag i saken och drack upp den… Det rör sig om en De Molen Stout & Hop 7.5% ABV 75cl, en välhumlad imperial stout.. Inköpt i Köpenhamn. Ganska färsk flaska, tappad i Maj 2011. Det visade sig bli en riktigt fest för smaklökarna.. En trevligt svartfärgad vätska med ett kaffefärgat skum. Doftar milt av rostat malt och kaffe med en riktigt bra tropisk humledoft, russin, grape och tall.. Perfekt balans mellan den mörka rostade malten och den tropiska fruktigheten i humlen. Sån här öl skulle jag kunna tänka mig att dricka om och om igen.. Jäkla Gott!

DeMolen Stout & Hop 7.5% ABV 75 CL (Ølbutikken) 
Pris ca 65 dkk (minns ej riktigt)

Omtappning av julölen..

Nu var det 2 veckor sedan jag satte den nya ölen som inte direkt blivit döpt ännu..
Det rör sig om en rejält julkryddad och stark stout.. Kryddorna består av, nejlikor, kanel, pomeransskal och russin… O.G 1.082 och en F.G på 1.019 blir i runda slängar en alkoholstyrka på 8.5% ABV… starka grejer. Under omptappningen tillsattes mer kryddor, för att trycka upp den lite mer i smak. Smaken redan nu är smått imponerande, fyllig och en härligt “jultouch”, kolsvart vätska. Doftar som ren julafton… Ser fram emot att få ta en flaska när den är klar. Har riktigt bra magkänsla inför den här.

Ölen tappas om med hävert till en ren hink.. där en humlepåse med nya kryddor ligger och väntar på att dränkas av den svarta vätskan.. Doftar i hela köket när jag öppnar tunnan.. Ska få ligga och dra i 7 dagar till.

 

 

 

Härligt fin färg, svart, och smaken imponerar på mig.. Speciellt fylligheten i den så färska ölen… Alkoholen hettar till på tungan, beskan inte så påträngande.

 

 

 

 

Passade även på att stjäla lite slurry från botten av hinken. Första gången jag ger mig på att försöka återanvända lite jäst. Får väl se vart det äventyret slutar.. slasken?!

 

 

 

 

Ölen borde vara klar till innan jul denna gång… fantastiskt..

Hembryggeriet igång igen…

Nu är det dags att börja brygga igen.. Så förra onsdagen gjorde jag just det. Denna gång blir det en julöl, en stout som hamnar nånstans mellan 7-9% ABV. Rätt kraftiga grejer alltså, men sånt är kul. Det blir alltså ingen ny bryggning i år av Drunk Santa Porter som det var tänkt från början, utan en rätt lik receptmässigt ny stout. Den innehåller; Pale Ale, Havre, Choklad, Rostad och lite Caramünich malt, cane syrup, nejlikor,kanel,pomerans och rejält med russin. Humlen kommer inte vara så framträdande, Chinook och Pacific Gem stod för 5 olika givor under bryggningen.. Jästen är Whitelabs California Ale.

Denna gång hoppas jag julölen blir klar till jul och inte 2 veckor efter som sist!!
Som sagt, en julöl för rediga tomtar! Drunk-on!

Fredagsölen, blandad historia...

Jobbölen igen då, med Niklas, utan Anton igen (pappaledig). Saknaden är stor! Men öl får vi med oss till efter jobbet på fredagar iallafall..
Denna gång blev det en liten kasse med september nyheter, dom lite lättillgängligare modellerna..
Kort om ölen nu, och ett par proffsiga bilder som vanligt...

Först att klippas blir en Mohawk Rye Lager 5.3% ABV, är lite skeptisk till lager i stort, men tack vare Kallholmens Levande Lager så är jag villig att testa, och speciellt en lageröl som innehåller rejält med råg. Den har en fin koppar/orange färg, mycket vitt skum. Doftar av råg lång väg. Riktigt läskande smak, och åter igen råg.. lite brödig kanske med en karamellig maltsmak, humletoner finns också med. Svagt kolsyrad, lättdrucken och faktiskt riktigt god!

Sigtuna Black Oktober 5% ABV har jag varit med om några gånger... Tyckte den var godast för några år sedan, för att sedan dala i min smak.. Färgen är riktigt mörkt brun, ljustbrunt skum. Doftar av rostat korn, choklad och kaffe. Smakar en del klent rostat korn men mer av choklad eller tunt kaffe.. Riktigt vattnig och lätt, på gränsen till trist. Kanske fel tillfälle för mig idag...

Herslev Bryghus Oktober Bock 7.5% ABV sitter perfekt efter den tunna ölen innan.. Amber färgad, med smutsvitt skum. Doftar syrligt och sött samtidigt med kryddor, bröd, anar en del alkohol trots att den inte är alltför stark. Kraftigt härligt söt smak, med en sting av alkohol, precis rätt för tillfället.. God!

Limfjords Porter 7.9% ABV, hade hört gott om den här innan, så den såg jag fram emot. Svart öl med brunt skum. Doftar massor av rostat kaffe, choklad och bra med lakrits. Tycker också doften av hav kommer in i snoken..kanske påminner om sjögräs?! Smaken är där vinsten sitter, rejält rostad malt, fatlagrade toner och en härlig rökighet... En vinnare. Tur att jag köpte 4 flaskor och inte bara 1!

Dugges Höstbrygd 5% ABV, hade ingen susning vad det här va för nåt innan.. Mörkt röd med aningar åt det brunare hållet.. Den har skum.. Doften har jag ingen direkt placering på. Smaken är lätt frisk och med en riktigt bra behaglig humlearom. Lätt att få i sig..

Väl hemma så kom Daniel på besök återigen, fotboll på tv. Sverige skulle besegra Ungern i EM kvalet! Eller inte! Sopor! I glaset finns BeerHere Weed Smoked Wheat 5.5% ABV.. Vadan är detta för nåt.. inte alls min grej. Rödbrun färg, vitt skum. Doftar belgisk wit, och gammal cigarett mun! Smakar ungefär detsamma för mig. Eftersom jag inte röker själ, varken weed eller vanlig tobak så tycker jag smaken påminner om en rökares mun, med bra mycket belgisk wit. Nä, denna går bort för mig!


När nu Daniel kommer på besök får man passa på att dricka de lite större pjäserna.. Stillwater Existent 7.4% ABV är en sådan 75cl flaska jag ogärna bäljer i mig helt själv. Mörkt brun öl, med mycket brutet vitt skum.. Doftar mörk malt och belgisk jäst, lite syrligare toner. En syrlig smak, rostad malt. Kanske lite lakrits. Smakar helt enkelt kvalité, precis som de andra Stillwater jag testat..

Amager Hr. PapsØ, en quadrupel, och ekfatslagrad sådan. Smockad med alkohol 12% ABV. Kloakbrun grumlig färg utan skum. Stinker sött, vin och ekfat. Söt och riktigt elak mot gommen, alkoholen är inte för mycket. Väldigt vinös, och en kraftigt ekad smak..

Sigtuna Dunkel Lager 5.5% ABV, mörkt rödaktig färg.. Luktar lite mörkt bröd, malt och jäst. Smakar söt malt, rostat och en del bröd med nötter, lite beska i eftersmaken.. Inte min favvo öl direkt. Ok avslut på kvällen... Daniel fick ta Ingrid med sig hem, och avnjuta ensam...

EDIT: Glömde bort en härlig IPA som slank ner lätt, Black Rooster The Hoptimizer IPA 6.5% ABV, en ljus och vitskummande IPA. Doftar lite tall, rejält med blommig humle. Smaken är inte lika kraftig som doften. En härlig humlebeska, blommor och kanske lite gräs. Väldigt lättdrucken, men ändå godare än sist jag smakade den. Riktigt fräsch och god!


Mohawk Rye Lager 5.3% Systembolaget 26.90kr
Sigtuna Black Oktober 5% Systembolaget 23.90kr
Herslev Bryghus Oktober Bock 7.5% Systembolaget 39.90kr
Limfjords Porter 7.9%  Systembolaget 23.10kr
Dugges Höstbrygd 5% ABV  Systembolaget 27.50kr
BeerHere Weed Smoked Wheat 5.5% Kihoskh Typ 35dkk
Stillwater Existent 7.4% Brill & Co 129kr
Amager Hr. PapsØ 12% Ølbutikken 50dkk
Sigtuna Dunkel Lager 5.5% Systembolaget 17.90kr
Black Rooster The Hoptimizer IPA 6.5% Systembolaget 49.90kr

En Sur Munk från Mikkeller...

Är inte direkt någon mästare på suröl. Men när man hittar en flaska från Mikkeller är det svårt att låta bli.. Måste medge att jag är lite skeptisk innan jag ploppar kapsylen.. Häller upp en halvt grumlig brunorange vätska med gräddigt skum.. Doftar rejält syrligt och maltigt söt, lite ekfat också. Smaken är förvånansvärt len och sötsyrlig. Finns en härlig lite "belgisk" sötma i eftersmaken, alkoholen på 9.99% hettar lite på tungan... Riktigt behaglig suröl, och jag är bara positivt överraskad!

Mikkeller Sur Munk 9.99% ABV, Ølbutikken 66 dkk

Slaget om ölen på SB över för denna gång..

Börjar bli riktigt kul att åka och ställa sig i kön utanför Passagen i Stockholm. Att stå i den ringlande långa kön, denna gång delad med Whisky & Vinentusiaster.. Höra hur fok blir stressade,tisslar och tasslar, planerar vad de ska köpa, "Hur många lådor?" "Tror du att vi får några flaskor?".. Denna gång gällde det speciellt Hello My Name Is Ingrid, en väldigt hypad öl, men med all rätt. Jag älskar den där ölen. Men jag orkar knappast bli stressad över om jag skulle få nån flaska eller inte! Sist blev jag utan, vilket var Systembolagets fel (buhhu!), då blev jag tvingad att avnjuta den på fat på OT (OliverTwist) istället, stackars mig... Denna gång fick jag tag på en näve flaskor, kul för mig. Skulle nånting varit slut... skitsamma, det är ju bara öl. Inte värt att hetsa upp sig för...
Det blev ändå en tung resa, för inget va ju slut.. Många påsar och en fet ryggsäck blev det.. Väl hemma kunde jag ju inte låta bli att pinna ner till vårt lokala Systembolag, Luna här i S-tälje. Dom hade faktiskt tagit in en del nyheter denna gång. Där blev shoppinglistan klar för i September...

En rad bilder på inköpen:

Fan va kul det är att lyssna på "vindrickare" när dom diskuterar sina inköp, vilken inlevelse och passion! Satan i gatan! Där ligger vi flesta "ölhävare" i lä...

(Edit) Ser nu att jag missade fan att köpa Dugges Höstbrygd, får bli lite senare...