Brygg kaos... Bloody Wheat 2012

Bryggardag idag, ganska laddad efter jobbet. Veteölen från förra året , Bloody Wheat står på schemat!
Pilsnermalt och vete är krossat sedan innan, förkulturen är hungrig!
Bryggningen startar vid 16 tiden, och proteinrasten är igång 20 min senare. Tycker den är nödvändig vid veteölskok, damn it..
Det är här allt börjar spåra ur!! För att göra en lång historia kort..

1. Bryggkastrullen bränner bara fast malten så termostaten dör av! Alltså ingen bra mäskning, landar på max 65c i 90 min!!
2. Lakningen segar och hänger upp sig!
3. Koket bränner fast åter igen, får byta till kastrull
Citra humle i 3 olika givor...8g, 10g & 10g..
4. Inget rullande kok ordentligt i 90 min...
Kl.22.20.. Kylslingan går i, den funkar som den ska!!
Blodapelsin tillsätts.. Jästen går i..
O.G blir 1.054 efter lite utspädning med vatten..
Smakar lite apelsin, sött och lite av Citra humlen..

Öl smakar rätt gott när man blivit lite sådär smått frustrerad...
En PortBrewing Mongo slinker lätt ner. Sedan en match mellan Mohawk Oxymoron BIPA och Fellowship Witchking BDIPA, den senare äger lätt!

Jobbig kväll när man nu är klar vid 00.30 tiden...

Fangorn American Stout...

Snart 2 veckor på flaska. Kanske dags att göra ett smakprov!

Fangorn American Stout 6.9% ABV
Färgen är svart, skummet ljust brunt, och får kämpa på för att fluffa till sig. Men det ligger kvar ett tag.
Dofterna är av milt rostad malt och en del havre. Humlen är med i bakgrunden, precis som planerat.
Smaken är fyllig, havre, mörkrostade maltsorter. Kolsyran är mjuk och riktigt behaglig. Väldigt mild och lätt stout att dricka.. Inga toner av alkohol, vilket är bra. Denna tror jag kommer växa till sig med tiden, men redan nu är den riktigt god...

Linköping Beer Expo 2012 över…

Dimman har lättat, och tankarna börjar rulla runt i skallen.
Vad är då det första jag tänker på när man vaknat till?

• Riktigt trångt i den nya lokalen! Svårt att dricka sin öl och prata när det knuffas och buffas fram.
• Toaletterna, under all kritik! För få! Varför inte ställa upp en rad BajaMajor utanför garagedörren där man rökte…
• Riktigt trevliga människor. Kul att träffa lite bloggare…
• Amager Hr. Frederiksen (Swedish Red Wine Edition) 10%, så jäkla god!
• EvilTwin/Omnipollo Russian Roulette BIPA, rätt besviken, hade väntat mig nåt redigt bra. Var bara besk för mig och inget att balansera upp det med.. Vill nog inte ens testa den andra modellen…
• Få lite feedback från Horst, och andra bryggare från Nils Oscar angående mina hembrygder som jag bett dom testa. Läskigt men kul!
• Kvällens coolaste flaska fick Jester King Black Metal Imperial Stout stå för, riktigt god öl också!

I det stora hela var det jättelyckat! Smakade allt som jag hade planerat.
Kommer givetvis åka dit igen nästa år…

Tack alla trevliga utställare! …

På Lördag är det Beer Expo 2012…

Detta blir mitt andra besök på Linköping Beer Expo, förra året var så trevligt så jag bestämde mig för att åka dit igen. Detta år blir det med min “öl-broder” Anton som fick en biljett av mig i födelsedagspresent (självklart inkl. tågbiljett). Finns mycket att se fram emot, så jag tänkte lista ett par grejer som jag vill testa eller besöka…

Brills utbud hos VilleVallas Pub monter finns det ett par intressanta för mig.

• Mikkeller Ultramate 1000 4.9% , tokhumlad men inte så mycket alkohol
• Evil Twin/Omnipollo - Russian Roulette 7,1%, lite nyfiken efter hypen
• Jester King - Black Metal 10,4%, har läst en del om denna…

TWC Dryckesutbildning är alltid givet, alltid trevliga att snacka med…

Eskilstuna Ölkultur, där det ska finnas Anders DIPA på fat…

Oppigårds Bryggeri, en ny stout på fat och likaså en DIPA! Spännande

Närke Kulturbryggeri, alltid kul. Får se vad som finns där…

Elixir Wine, en utav mina personliga favoriter.. har med sig nytt godis i forma av:

• Hr Fredriksen Danish Red Wine 10,5%
• Hr. Fredriksen Colorado Whiskey Edition 11.0 % (Stranahan fat)
• POP! 9,0% Portvinslagret Oatmeal Porter
• Stronzo CA$H COW 11% Imperial Lager Stout?!! låter hur kul som helst…

Måste väl ge upp där, kan fortsätta hur länge som helst och har säkert missat en del grymma grejer!

Så här lite för sent påtänkt så hade det varit kul att styra upp nåt med lite hembryggare om att trada lite öl innan 12 passet.. säkert vissa av er som redan planerat nåt sånt…

Ses där… om ni går på 12 passet vill säga…

Fangorn American Stout klar…

Var ett tag sedan det hände nåt här. Haft fullt upp med jobb, familj och självklart ölbryggning. I helgen var det “flaskardags” för min senaste öl, en American Stout som har fått namnet Fangorn. Står lite längre ner om bryggningen. Det hela gick iallafall smärtfritt, förutom att jag drog ner en ventil i partyfatet av misstag, ventil lagrad stout! Blev ca 20st 50cl flaskor och ett 5 liters partyfat. Ölen i sig är rostad, med en del humletoner… lite svagt med info om smak och doft men jag väntar tills den är färdig. Alkoholen är på 6.9%…

Lite bilder från tapp…

Flaskor och fat redo för tappning…

Resultatet, svart!… en svart stout..

Etiketter på plats…

Close-up…

Fangorn American Stout 6.9% ABV
O.G 1.064
F.G  1.012
IBU: 62

Brewed with: Pale Ale, Crystal 60, Chocolate, Black,Smoke Malt.
Roasted Barley, Flaked Barley
Chinook and Citra Hops
Dark Candy Syrup

Det var väl det hela…

Shelob IPA.. 2 veckor sedan tapp...

Dags för ett riktigt smakprov av senaste brygden.. Shelob IPA 7.1% ABV.Färgen gör sig inte rättvisa på bilden! Den är djupt röd egentligen, och inte så mörk och brun... Doftar vingummi och svarta vinbär. Smakar maltigt, blommig humle och en bra intensiv beska, men ganska kort. Tycker den är riktigt välbalanserad...

Så, kort inlägg, men jäkla spännande!

Senaste inköpet… lite sent

Några dagar efter det senaste släppet lägger jag upp lite bilder på mitt inköp. Otroligt spännande och svårt att vara utan denna info…

Fick allt jag var ute efter iallafall.. budgeten satte stopp för flera flaskor.